Variabel einsetzbar ist der Einstandspreis (Ihr Einkaufspreis) plus dem Deckungsbeitrag, der sich je Artikel und Betrieb zwischen € 7,-- und € 25,-- bewegen soll. Bei Weinen die Sie glasweise ausschenken können Sie einen etwas niedrigeren Deckungsbeitrag eingeben. Bei hochwertigen teuren Weinen kann der Deckungsbeitrag etwas höher sein.

• Bedienungsgeld 10,5 %       
  
  
• Bedienungsgeld 12 %
  
  
• Bedienungsgeld 15 %